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有機酪梨

有機酪梨種三年了,今年開始結果了,一結果小鳥就飛來2人高的酪梨樹結巢,第二代的小鳥跑出來了,我們的果園都沒有噴農藥,樹下附近很多食物可以吃,聰明找到很適合的位置

因為是有機不使用農藥,怕蟲害怕鳥類啄食只好套上防水紙袋,夏季天氣熱長大的速度比想像中快了許多,辛苦了好幾年終於有成果了!

 
 

將袋子解開看看酪梨的樣子,他就是這個綠綠的樣子,他努力長大中,等待成熟就會開始轉色!這種油亮翠綠就是新鮮漂亮。

 
 

以下重點要注意喔

有機酪梨買回來還是綠綠的,我們都是讓它自然熟成不催熟,不是所有酪梨品種都會轉紅轉紫色喔?!


一般的酪梨無法在樹上熟成,因為我們的酪梨有套袋看不到成熟的樣子,等掉在袋子或掉地上就摔壞了沒價值了。

酪梨成熟了小鳥跟蟲兒總是比我們先知道,它們先享用咬壞的一樣變沒價值了。

 

拜託還沒熟的酪梨,不要放冰箱

酪梨買回來要放在常溫等它後熟,千萬別馬上放冰箱,否則酪梨受寒害之後就無法完熟【變啞巴】。我們酪梨成熟採收在78月剛好是在夏天,酪梨放常溫不可以曬太陽約一週會熟成,要視買回來時的熟成狀況而定。

常常有許多人無法從外觀上準確判斷酪梨的熟成度,不知如何是好,事實上,買沒冰過的酪梨,我們家的酪梨都是現採現賣,不用冰。

買回家後可以看酪梨果蒂上的果柄,略有轉為黃色越黃就越成熟。
台灣酪梨品種很多種,有的酪梨可以注意果皮有無白色斑點,如果有就是成熟度足夠的酪梨,也會有例外。 

問老闆比較快,千萬不要用手壓壓看

因為,不知如何下手太用力壓,已經成熟的酪梨有被壓傷風險。跟我說你要馬上吃還是要放的,我會幫你準備跟你說明


還沒成熟買回去以後用手指輕壓看看兩個部位,第一個是蒂頭,另外一個酪梨果實肚腰果核的中間部位,熟成的酪梨輕壓起來有點軟帶一點彈性。

如果吃不完,酪梨又成熟了怎麼辦,酪梨果肉挖起來放冷凍,不要放太久趕快吃完!

冷凍酪梨打冰沙不錯的選擇
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